LOCRI – IL SUPER FLAMBE’ DI SARA PANETTA

Aristide Bava

SIDERNO - La giovane studente sidernese Sara Panetta, frequentante l'Istituto Alberghiero “Dea Persefone”di Locri è stata selezionata dall' Associazione Maitre Italiani Ristoranti e Alberghi ( Amira) -- sezione Calabria - per partecipare alla terza edizione del Concorso Internazionale " Le donne nell'arte del flambè" che si terrà a Grado in provincia di Trieste mercoledi 7 e giovedi 8 marzo. La giovane studentessa della scuola diretta da Mariarosaria Russo farà parte, infatti,della delegazione regionale che parteciperà all'importante concorso programmato in occasione della festa della donna per l'anno 2018. Una grossa soddisfazione per i docenti Cosimo Lizzi e Francesco Lubieri che unitamente alal vicaria dell' Istituto, Immacolata Filippone, hanno curato la preparazione dell'alunna. L'importante evento organizzato dall' Amira quest'anno è stato esteso anche a delegazioni straniere e in particolare della Svizzera , dell' Ungheria e della Slovenia e si svolgerà alla presenza di giornalisti enogastronomici e testate televisive nazionali ed estere. Unitamente a Sara Panetta che con i suoi 14 anni è anche la concorrente piu' giovane, parteciperanno al concorso solo altre due studentesse calabresi in rappresentanza della nostra regione e le stesse si confronteranno con numerose delegazioni di veri professionisti del settore. La delegazione regionale sarà guidata dal neo eletto Vice-Presidente nazionale Silvio Pannace , noto maitre Vibonese di caratura internazionale e dal Vice_fiduciario di sezione, Fortunata Briganti, esperta Sommelier. La cucina Flambè, un'antica e spettacolare arte che consiste nel preparare pietanze fiammeggiate davanti all'ospite. Oggi rappresenta uno stile culinario esclusivo e certamente non praticabile senza adeguata professionalità.

nella foto Sara Panetta ( al centro) tra il prof. Cosimo Lizzi e la prof.ssa Immacoiata Filippone