LOCRIDE – ALLA SCOPERTA DEI…SAPORI ANTICHI

Aristide Bava –
SIDERNO – Il Movimento Siderno Libera e l’ Associazione Italia Nostra per il recupero delle antiche tradizioni culinarie calabresi. I due organismi, in collaborazione con il Museo naturalistico “Libero Gatti” hanno organizzato per sabato 28 gennaio un convegno dibattito sul tema ” il recupero delle antiche leguminose calabresi – La cicerchia”. L’incontro è previsto per le ore 17.30 presso la sala del consiglio comunale e prevede una introduzione di Francesco Lombardo, coordinatore del movimento Siderno Libera nonchè i saluti del sindaco della città, Pietro Fuda e del responsabile di zona di Italia Nostra, Cosimo Caccamo. Poi una relazione di Giovanni Gatti sulla “Cicerchia della Locride” e le relazioni di Orlando Sculli, ricercatore storico dei prodotti agricoli della Locride e della nutrizionista Rosamaria Armari. Quindi una discussione e un confronto tra i partecipanti. L’obiettivo è anche quello di far riscoprire agli imprenditori agricoli locali l’importanza di tornare alle “vecchie” produzioni, tant’è che al termine dell’incontro gli imprenditori interessati si potranno intrattenere, individualmente, con gli esperti per un eventuale supporto tecnico nella produzione.