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Aristide Bava
SIDERNO – Il volume ci propone un viaggio che passa dal forno e dalla pizza al calice di vino e diventa una chiave di lettura dei territori. Per giovedi 19 febbraio nei locali di Vincenzo Fotia ben noto come “L’artigiano della pizza”, in via Cesare Battisti, sarà presentato “ l’Atlante mondiale della pizza e del vino”, un libro scritto da Antonella Amodio autorevole esponente nel panorama del giornalismo enogastronomico. Il libro viene presentato non come una semplice guida, ma un vero manuale d’autore che unisce divulgazione, racconto del territorio e visione contemporanea del binomio pizza-vino. All’incontro che sarà moderato da Vincenzo Alvaro , esperto di enogastronomia e dell’agroalimentare calabrese è prevista anche la partecipazione dello chef stellato Riccardo Sculli. Saraanno anche presenti i ragazzi di Calabria Food Tour che si conferma una realtà in crescita e sempre più ambasciatrice della Calabria nel mondo nonché Guglielmo Gigliotti master sommelier e assaggiatore di olio collaboratore delle più importanti guide di settore (Spirito Autoctono, Gambero Rosso, Osterie d’Italia, Slow Wine). Protagonista della serata anche Vincenzo Fotia forte della sua grande passione per la pizza che continua ad organizzare manifestazioni di notevole interesse gastronomico .
