Promovideo Tv News
IL POTERE CURATIVO DEL CIBO. CONVEGNO A SIDERNO
Aristide Bava
SIDERNO - Il potere curativo del cibo e le "alchimie" in cucina sono stati oggetto di un interessante convegno che si è tenuto presso la sala Ymca di Siderno. L' incontro è stato organizzato dal Gruppo Burraco Ymca, presieduto da Enzo Antico che ad inizio di riunione unitamente al presidente dell' Associazione Ymca, Domenico Leonardo, ha portato il suo saluto ai numerosi convenuti. L'amministrazione comunale era rappresentata dal vicesindaco Anna Romeo che ha anche espresso il suo personale punto di vista sul delicato argomento ed è stato moderato dalla prof.ssa Pina Cappelleri che ha subito fatto entrare nel vivo della tematica Luciana Stranges che non solo ha ricordato che l'argomento è di grande attualità per quanto sta avvenendo ad Expo 2015, ma ha sviluppato una sviluppato una dettagliata riflessione sull'importanza dell'alimentazione in molti Paesi del mondo. Si sono quindi alternati i relatori Maria Elena Caridi ( biologa-nutrizionista), Pierfrancesco Multari, sommelier e analista sensoriale e Cosimo Pasqualino, presidente dell' Associazione provinciale cuochi reggini che, ognuno per la arte di propria competenza, hanno parlato dei vari aspetti dell'importante tematica precisando, peraltro, che una corretta alimentazione puo' decisamente migliorare la qualità della vita e prevenire o comunque limitare l'insorgere di malattie spesso degenerative. L'occasione è servita ai relatori anche per parlare degli effetti benefici che possono portare determinati elementi sia dal punto di vista biologico che dal punto di vista nutrizionale e, a questo proposito, si è lungamente parlato degli effetti benefici del bergamotto, classica produzione reggina, che. aiuta parecchio - è stato detto - alla prevenzione di malattie dovute ad eccesso del colesterolo. Scontato anche per una buona qualità della vita l'uso della frutta e dell'olio d'oliva. La raccomandazione principale è stata quella di scegliere materia prime di qualità e, non a caso, al termine del convegno, sono stati offerti, ai presenti, degli ottimi assaggi particolarmente graditi.
