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Aristide Bava
SIDERNO - Ci sarà anche un pizzico di Siderno al prossimo Festival di Sanremo anche se le canzoni, in questo caso non c'entrano nulla. C'entra invece la pizza, o meglio la preparazione della pizza. Il maestro pizzaiolo sidernese Vincenzo Fotia, infatti, , che, in vista della nuova edizione del Festival della canzone italiana, é stato nominato dall’Accademia Nazionale Pizza Doc guidata da Antonio Giaccoli, coordinatore e responsabile della pizzeria di Casa Sanremo che anche quest’anno verrà allestita con un apposito stand all’interno del Palafiori della città di Sanremo. Insieme a Fotia agirà con le medesime funzioni il suo collega di Napoli Gaetano Carponi. Un giusto riconoscimento per due autentici artisti della pizza. Vincenzo Fotia non è nuovo ad importanti riconoscimenti . Lo scorso anno si è anche laureato a Napoli, vicecampione del Mondo, per la categoria “pizza senza glutine”, ottenendo l’ambito riconoscimento nel corso della XVII edizione del premio “Caputo. Una manifestazione, quella, che . oltre a incoronare i migliori maestri pizzaioli dell’anno, ha una missione molto importante: diffondere l’arte del pizzaiolo in ogni parte del mondo e sottolineare come la qualità della materia prima vada di pari passo con la maestria dei pizzaioli e con la loro capacità di utilizzare tecniche e saperi antichi. E proprio con questi "ingredienti" Vincenzo Fotia si appresta a sbarcare a Sanremo dove porterà la sua esperienza e la sua vena artistica di maestro della pizza.
nella foto Vincenzo Fotia subito dopo il suo successo di Napoli
